Restaurant Carl Nielsen

Smørrebrød

LAKRIDS SILD

LAKRIDS SILD MED GEDEOST OG HYLDEBLOMST

109.00 DKK

PEBERRODS SILD

PEBERRODS SILD MED ÆBLE OG CITRON TIMIAN

109.00 DKK

TUN MED STÆRK PEBERROD OG FERMENTERET ÆRTER

139.00 DKK

HÅNDPILLEDE SØKOGTE REJER, BAKSKULDSMAYO OG SMILENDE ÆG

149.00 DKK

"MASKARADE" KARTOFFEL, LØVSTIKKE, FEDTEGREVER

129.00 DKK

COLDINGS TATAR

RØRT TATAR MED KRØLFEDT, CROUTON, ESTRAGONMAYO

149.00 DKK

BRISSEL MED RAMSLØGSMAYO OG TRØFFEL

Brissel tilberedt som en "sylte"

149.00 DKK

KRONDYR MED BLØDE LØG & BÆR

Krondyr på løgkompot med svampemayo og ribs

149.00 DKK

Øl

Jacobsen Frokost ale

Dyb ravfarvet med en tæt beige skumkrone
Dufter overvejende af brunet malt med tydelige røgnoter og en kende underliggende frugtighed.
Smagen er fyldig, næsten cremet og byder på en let brændt sødme med en fint balanceret efterbitterhed.

38.00 DKK

Yakima

Jacobsen Yakima IPA brygges ved brug af fire forskellige moderne slags humle, der giver en langvarig bitter smag og en eksotisk og forfriskende aroma med tropiske accenter som grapefrugt og papaya.

38.00 DKK

Herslev alkoholfri øl Hop on

Humlet og dyb alkoholfri Pale Ale.

Hop On er vores første alkoholfri øl. Det er en Pale Ale, som er propfyldt med aromatisk humle. Balancerede smagsnuancer og dyb maltfylde. Den er frisk og bestemt ikke kedelig – smager faktisk ret berusende!

38.00 DKK

Krenkerup IPA

Krenkerup IPA er en ren blomsterbombe der både indeholder karamelmaltens sødme og humlens bløde, liflige bitterhed. Eftersmagen har en grapeagtig aroma og en duft af friske, knuste druer, lidt mandarin og grapefrugt.

38.00 DKK

Krenkerup Brown Ale

Vinder af guldmedalje ved European Beer Star 2020.

Glæd dig til at smage den kastanjebrune lækre Brown Ale der er i 2020 vandt guld i kategorien ‘English-Style Brown Ale’ ved European Beer Star.

Brown Ale er en overgæret øltype der med sin karakteristiske maltaroma forkæler med noter af ristet brød, chokolade og karamel. Vores Brygmester har kreeret en særdeles velafbalanceret øl skabt på gode rene råvarer. Vi har brygget med pilsnermalt fra vores egne marker og lækker karamelmalt der giver en behagelig sødme og en smuk kastanjebrun farve. Den farve gør – sammen med et tæt cremet skum – Krenkerup Brown Ale til en fryd for både øjne og smagsløg.

38.00 DKK

Herslev Pilsner

5,5 %

38.00 DKK

Mark Æble

Sødmen fra æbler og den friske syre fra vildgæringen, med 3,7 % alkohol. Kombinationen er både nuanceret, forfriskende og let. Alle øl i denne serie er syrlige på grund af vildgæringen — helt uden humlens bitterhed. Ingredienserne er 100% lokale, fra markerne omkring bryggeriet. Det er ægte dansk terroir-øl.

38.00 DKK

Høst Herslev 0,5 l. 4,6 %

Denne økologiske Høst er inspireret af den nordfranske øltype, Saison. Det er let humlet øl med en frisk syrlighed og imødekommende krydret smag. Saison betyder årstid på fransk, og en klassisk Saison er krydret, boblende og frugtig, ligesom som vores. Traditionelt blev Saison brygget om vinteren af de franske bønder, så de havde noget at drikke, når de gik i marken om sommeren.

48.00 DKK

India Dark Ale 6,2 %

I denne øl arbejder vi med kontraster: Humlens friske bitterhed modvejer maltens mørke tyngde. Humlen giver fyldig bitterhed til IDA, ligesom i en IPA, men den bliver “dark” (fremfor “pale”) på grund af maltens mørke ristning. Dette skaber en lidt overraskende balance: Fremfor at få en øl, der er tung som en porter og med en rå humlebitterhed som en IPA, så modvejer humlens bitterhed maltens tyngde, og gør den frisk — og den dybe smag fra ristningen gør, at bitterheden afrundes blødt

38.00 DKK